UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

11月23日(水) おやつをつくる、雨の午後

予報がピッタリと当たり、今日は雨。

部屋が暗い朝。

 

太陽が出ないので、とても寒く感じる。

こんな日は家でゆっくり……

としていたいけれど、駅まで行かなきゃいけない用事がある。

 

長靴を履いて午前中は外出。

雨でも長靴なら安心。

スタスタ水溜りを飛び越え、用事を済ませ帰って来た。

 

午後は家でゆっくり過ごす。

パンの仕込みや、タラッリ作り。

 

タラッリは、本来ならお酒のつまみとして食べるスナックかもしれないが、

我が家ではおやつとして食べている。

粉、塩、オリーブオイル、白ワイン、ベーキングパウダー、ハーブやスパイス。

とても簡単な材料で出来る。

粉の配合、ハーブやスパイスの選び方で幾通りもの風味が楽しめる。

そんなところも好きな理由。

 

今日はスペルト全粒粉、準強力粉、フェンネルを使って作った。

 

夕方、コーヒーと一緒に出来たばかりのタラッリを食べる。

サクサクの食感とフェンネルの爽やかな香味が堪らない。

いくつもいくつも食べたくなってしまうので、食べる分だけお皿にのせる。

おかわりは禁止。

 

沢山作った、お気に入りのおやつ。

明日も美味しいおやつがあると知っている、幸福感。

保存瓶に入れたタラッリを眺め、ひとりほくそ笑む、雨の午後でした🌂

 

タラッリの材料と工程

《材料》

準強力粉 110g

スペルト全粒粉 20g

塩 小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1/2

オリーブオイル 30g

白ワイン 60g

フェンネルシード 適量

 

《工程》

全ての材料をボウルに入れ、手で捏ねる

生地をラップに包み、30分程休ませる

生地を適当な大きさに切り分け、手のひらで転がし棒状にする

端同士をくっつけて輪を作る

輪にした生地を沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらザルに取る

オーブンシートに並べ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く

 

【晩ご飯記録】

メニューは、

・ベビーリーフのサラダ(ゆで卵、ミニトマト、マヨネーズ、塩、オリーブオイル、

            バルサミコ酢

・野菜のコチュジャン炒め(キャベツ、人参、ヤーコン、油揚げ、しめじ、ニンニク、

             醤油、塩、コチュジャン

・カブのお味噌汁(人参)

・玄米

・さけるチーズ

 

新調したニット帽が温かくてとても嬉しい。

羊さん、ありがとう🧶