UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

黒ゴマ攻め、プラントベースのゴマケーキ

生地にたっぷりのすりゴマを加えたケーキ。

モコモコ膨らんだケーキはフカフカで、黒ゴマのプチプチした食感が楽しい。

 

油脂(ココナッツオイル)は少しだけしか加えていないのに、パサパサ感はなく、

言われなければプラントベースと気付かないかもしれない。

 

 

実は以前に作ったココナッツケーキを、黒ゴマバージョンに変えただけの

今回のケーキ。ココナッツも美味しかったけれど、黒ゴマも良し。

簡単に出来るので、他の材料でまた試してみたい。

 

混ぜて焼くだけのケーキ。

暑い夏にも時間をかけずに出来るので、お勧めです♪

(オーブンの熱さは堪えますが…💦)

 

《材料》

薄力粉 150g

アーモンドパウダー 40g

甜菜糖 50g

煎り黒ゴマ 20g(軽くすっておく)

ベーキングパウダー 6g

塩 1g

 

無調整豆乳 150g

ココナッツオイル 25g

バニラオイル 適量

 

粉類とすりゴマを入れたボウルに液体材料を加え混ぜ、

180℃に予熱したオーブンで35分程焼くだけです。

 

 

 

何だか体に良さそうなケーキになりました!

 

★今回使った材料の一部★

有機JASエクストラバージンココナッツオイル(425g瓶)

ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg

アーモンド粉 800g

TOMIZAWA バニラオイル / 30ml

和田萬 有機ごま 黒いり 50g

 

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