UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

気持ちも軽く、プラントベースのクッキー。

おやつは食べたいけれど、たっぷりのバターに体がついてこない。

それなら、植物性だけの材料でお菓子を作ってみよう!

というわけで、今回はプラントベースのクッキーを焼いてみました。

 

本当にちゃんとクッキーになるの?味はどうなの?

そんな心配をしていましたが、出来上がったクッキーはサクサクの食感。

素材の香ばしさが感じられる、とても美味しいクッキーになりました。

 

植物性の材料で、こんなクッキーが作れるなんて!

驚きとともに、気持ちが軽くなる。

 

バターや砂糖たっぷりのお菓子に、少し疲れ気味になっていた体。

そんな体が、今求めていたのはこれでした!と喜んでいるように感じました。

 

リッチな材料のお菓子もよいですが、体に優しいお菓子も作りたい。

そんな気持ちにぴったり寄り添ってくれた、クッキーです。

 

材料と工程はこちらから

↓ ↓ ↓

《材料》

薄力粉 25g

強力粉 25g

アーモンドパウダー 25g

さとうきび糖 3g

塩 0.3g

 

メープルシロップ 25g

菜種油 12g

 

 

《工程》

粉類、塩、さとうきび糖をボウルに入れ、均一に混ぜる

メープルシロップと菜種油をよく混ぜ合わせ、先のボウルに加える

ゴムベラなどで切るように混ぜる

生地を手でまとめ、台に取り出し厚さ3㎜程に伸ばす

好きな型で抜く

天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く

 

 

焼き上がりです!

もっとモロモロとした生地になるかと思いましたが、

型で抜くことも無事に出来、焼き上がりもパリッとしています。

 

軽い印象なのですが、各素材の味が趣深くも感じられます。

 

★今回参考にさせていただいたレシピ本★

まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ

 

★今回使った材料の一部★

ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg

オーガニック・強力粉 TYPE85 2.5Kg /アメリカ産

ふわっと芳醇アーモンド(パウダー・生) 1Kg

喜美良(国産さとうきび糖) / 500g TOMIZ

オーガニック メープルシロップ アンバー

 

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