UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

マカダミアナッツとチョコレートのクッキー

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先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。

 

今回はナッツをマカダミアに、そしてベースの生地をココアに変えてみました。

前回と同じく、グルテンフリーのクッキーです。

 

《材料》

卵 1個

ココナッツシュガー 20g

太白ゴマ油 20g

塩 ひとつまみ

 

米粉 80g

そば粉 10g

ココアパウダー 10g

アーモンドパウダー 10g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

 

チョコレート(刻んでおく) 20g

マカダミアナッツ(刻んでおく) 40g

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《工程》

卵、ココナッツシュガー、太白ゴマ油、塩をボウルに入れ混ぜる

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粉類、チョコレート、マカダミアナッツを加え、ザックリ混ぜる

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手に太白ゴマ油(分量外)をつけ、生地を適当な大きさ、形に整え天板に並べる

(まとまらない時は、豆乳か牛乳を加える)

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180℃に予熱したオーブンで22分焼く

 

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焼き上がりです!

 

今回はナッツもチョコレートも大ぶりのため、かなりゴツゴツしています。

生地から離れて、ゴロリと転がってしまうほどです。

クッキーを食べながら、ナッツやチョコを齧っている気分にもなれます。

 

ココア生地との相性も良く、甘さが控え目な分、各素材の美味しさが

際立っていました。

 

素早く、簡単に作れるクッキー。

その日の気分で形も好きなように出来、気軽で楽しいです。

形は不格好でも、手で作る楽しさに魅かれてしまうクッキーです。

 

★今回使った材料の一部★

オーサワの米粉 500g

 

オーサワのそば粉(細挽き) 300g

 

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ アーモンドパウダー 200g

 

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