UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

豆味噌のオートミールクッキー

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先日クッキーに加えてみた豆味噌を、今回はオートミールクッキーにしてみました。

 

甘じょっぱいお菓子シリーズ。

オートミールのサクサク感に、ほんのり香ばしい味噌の香り。

温かい日本茶にも合うお菓子になりました。

 

《材料》

オートミール 70g

米粉 20g

ひまわりの種 15g

太白ゴマ油 20g

メープルシュガー 20g

豆乳 大さじ2

豆味噌 5g

シナモン 少々

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《工程》

ボウルに太白ゴマ油と豆味噌を入れ、よく混ぜる

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メープルシュガー、豆乳を順に加え混ぜる

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合わせておいた、オートミール米粉、ひまわりの種を加え、軽く混ぜる

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適当な量をスプーンですくい、天板に並べる

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180℃に予熱したオーブンで18分焼く

 

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焼き上がりです!

 

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サクサク、ホロホロの食感。

味噌の塩加減も丁度良く、なんだか懐かしいような味がします。

いつものお菓子が豆味噌によって、ガラリと違う雰囲気を纏う。

豆味噌はまるで魔法のような食材です。

 

とても簡単に作れるオートミールクッキーは、バリエーションも豊富。

思い付きでいろいろ混ぜてみると、面白い発見があったりします。

今度はクルミをたっぷり使いたい。

食べる傍から、もう次のアイデアが浮かんできます♪

 

★今回使ったオートミール

アリサン 有機 オートミール 1kg

 

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