UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

プラントベース

8月12日(金) ココナッツヨーグルトの色々、夏のドリア

先日買ってみた「COCONO」という、ココナッツヨーグルト。 日本製、100%植物性のココナッツヨーグルト。

プラントベース&グルテンフリーで作る、 抹茶ココナッツケーキ

夏休み🌞 南の島へ行く予定はないけれど、ヤシの生える砂浜の風を感じたい…。

プラントベースで、カカオニブのケーキ

続く雨。 暗い部屋の光の中で、小麦の美しさが際立って見える。 今回はそんな雨の日に香り立つ、ビターなカカオニブのケーキを焼きました。

砂糖を変えて、実験ケーキ

先日作った、プラントベース&グルテンフリーのココナッツケーキ。 今回は砂糖の種類を変え、もう一度焼いてみました。

驚く質感、プラントベースで米粉のココナッツケーキ

なめらかで、きめの細かい質感。 遠目から見れば、まるでチーズケーキの断面のよう。

リズミカル、プラントベースでグルテンフリーなクッキー

薄く焼き上がったクッキー。 ポリポリ、ポリポリ。 まるでクラッカーをつまむような軽さとリズム。

サクッポリッ、プラントベースの抹茶クッキー

以前作った、プラントベースのシンプルなクッキーをアレンジ。 抹茶のクッキーを焼いてみました。

黒ゴマ攻め、プラントベースのゴマケーキ

生地にたっぷりのすりゴマを加えたケーキ。 モコモコ膨らんだケーキはフカフカで、黒ゴマのプチプチした食感が楽しい。

プラントベース&グルテンフリーのアーモンドケーキ

前回、プラントベースで作ったアーモンドケーキ。 今回はそのケーキをさらにグルテンフリーにしてみようと思い、 薄力粉の代わりに米粉を使用し焼いてみました。

プラントベースで、芳香バナナタルト

初めて作った、プラントベースのタルト。 試し試しの作業、なかなかワイルドな仕上がりになりました。

シンプル、プラントベースのアーモンドケーキ

アーモンドパウダーをたっぷりと使ったケーキ。 飾り気はないけれど、芳ばしく、しっとりとした生地感がクセになる。 素朴な焼き菓子って美味しいなあ、とつくづく思います。

立ち昇る香り、プラントベースでカカオニブとココアのケーキ

ココア生地にカカオニブを振りまいて。 トップには沖縄県産のアップルバナナ。

心安らぐ香りと甘さ、プラントベースのココナッツケーキ

ふんわり広がる甘い香り。 夏のような日にぴったりな、ココナッツのケーキを焼きました。

疲れた体に、甘酒アイス

甘酒と豆乳ヨーグルトで作った、アイスクリーム。

香気立つ、プラントベースでレモンとココアのスコーン

前回作って美味しかった、プラントベースのスコーンをまた作る。 今回はココア生地に、刻んだレモンの皮とピーカンナッツを入れて。

サクホロ、プラントベースのクルミスコーン

植物性の素材だけで作ったスコーン。 仕上がりは思った以上にサクホロ。そして香ばしい。

トロピカルな香り、ココナッツとブルーベリーのプラントベースケーキ

いろいろ試している、プラントベースのケーキ。 今回は、ココナッツと冷凍ブルーベリーを使い焼いてみました。

深く濃く、プラントベース、抹茶とカカオニブのケーキ。

大好きな抹茶とカカオニブの組み合わせ。 これをプラントベースのケーキにしたらどうなるだろう?

プラントベース、レモンとバニラのケーキ

先日プラントベースのクッキーを作ったので、今回はケーキに挑戦。 いろいろレシピを調べながら作ってみるものの、これがなかなか上手くいかない。

気持ちも軽く、プラントベースのクッキー。

おやつは食べたいけれど、たっぷりのバターに体がついてこない。 それなら、植物性だけの材料でお菓子を作ってみよう! というわけで、今回はプラントベースのクッキーを焼いてみました。