UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

グルテンフリーお菓子

9月10日(土) 凹む米粉のケーキと秋の空

昨日焼いた米粉のケーキ。 キレイに凹んだ。

プラントベース&グルテンフリーで作る、 抹茶ココナッツケーキ

夏休み🌞 南の島へ行く予定はないけれど、ヤシの生える砂浜の風を感じたい…。

砂糖を変えて、実験ケーキ

先日作った、プラントベース&グルテンフリーのココナッツケーキ。 今回は砂糖の種類を変え、もう一度焼いてみました。

驚く質感、プラントベースで米粉のココナッツケーキ

なめらかで、きめの細かい質感。 遠目から見れば、まるでチーズケーキの断面のよう。

リズミカル、プラントベースでグルテンフリーなクッキー

薄く焼き上がったクッキー。 ポリポリ、ポリポリ。 まるでクラッカーをつまむような軽さとリズム。

プラントベース&グルテンフリーのアーモンドケーキ

前回、プラントベースで作ったアーモンドケーキ。 今回はそのケーキをさらにグルテンフリーにしてみようと思い、 薄力粉の代わりに米粉を使用し焼いてみました。

失敗した米粉スポンジケーキ、アレンジで窮地を脱する

久々にホイップクリームたっぷりのケーキが食べたくなった。 それなら自分でスポンジ生地を焼き、デコレーションケーキでもするか。 と、米粉でスポンジ生地を作ることに。

ほろ苦く、なめらか、米粉の抹茶ケーキ

先日作って美味しかった、米粉のバターケーキ。 今回は同じバターケーキに、抹茶をプラスし焼いてみました。

しっとり美味しい、米粉のバターケーキ

大好きなバターケーキを、米粉で挑戦。 上手く焼き上がるのか心配でしたが、出来は予想以上でした。

国産米粉で作る、プルーンとピーカンナッツのケーキ

久々にグルテンフリーのケーキ。 最近パンの打ち粉専用になってしまっていた米粉。 そして少しずつ残っていたプルーン、ピーカンナッツ、 マスカルポーネチーズを使い作りました。

シナモン香る、マンデリンに合うケーキ

チョコレートとクルミ、そしてシナモンをひとふり。

不安になるくらい簡単なのに、濃厚なおいしさのチョコレートケーキ

材料も少なく、工程も少ない。 それなのに、みっしりとしたチョコレートの美味しさを、しっかり感じるケーキ。

抹茶とカシューナッツのクッキー

抹茶ベースの生地に、ごろごろカシューナッツを入れて。 面白そうだと思い、表面にフェンネルシードも散らしてみました。

ココナッツとココアのケーキ

残っていることを忘れていた、ココナッツ。 オートミールクッキーの定番だった、ココナッツ。 またクッキー…というのも飽きてしまいそうなので、今回はケーキにしてみました。

マカダミアナッツとチョコレートのクッキー

先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。

ピーカンナッツとチョコレートのクッキー

ピーカンナッツとチョコレートが、ゴロゴロ入ったクッキー。

豆乳ヨーグルトとクルミのケーキ

豆乳ヨーグルトを入れた生地はフワフワ。 まるでシフォンケーキのような、軽い口当たりになりました。

イチジクとクルミのクッキー

米粉やそば粉で作るクッキー生地に、今回は赤ワインとスパイスで煮た ドライイチジク、そしてクルミを混ぜてみました。

グルテンフリーのバタークッキー

バターで香り良く、グルテンフリーのクッキーが作れないものかと思い、 焼いてみました。

竹炭と小豆のケーキ

今回は、食用の竹炭パウダーを使い、真っ黒なケーキを焼いてみました。

豆味噌のオートミールクッキー

先日クッキーに加えてみた豆味噌を、今回はオートミールクッキーにしてみました。

豆味噌とカカオニブのクッキー

濃い色合いと、コクの強さが特徴の豆味噌を、クッキー生地に加えてみました。 合わせたのは、香りを味わうかのようなカカオニブ。

バナナとカカオニブのケーキ(グルテンフリー)

先日作ったバナナとカカオニブのケーキ。 今回は米粉とそば粉を使い、グルテンフリーのケーキにしてみました。

琺瑯容器で抹茶のベイクドチーズケーキ

時々作る、簡単なチーズケーキ。 ちょっと違う雰囲気を味わいたくて、抹茶を入れて焼きました。

クランベリーとヘーゼルナッツのケーキ

ココア生地にクランベリーとヘーゼルナッツ。 キルシュを入れ、少し大人な香りに仕上げました。 米粉やそば粉を使った、グルテンフリーのケーキです。

オートミールとココナッツのクッキー

簡単、美味しい、オートミールクッキー。 その時にある材料を、好きなように合わせて作る。 定番のおやつになっています。 今回は米粉を使い、グルテンフリーのお菓子にしてみました。

写真一枚日記 ブルーベリーとココアのケーキ

四角い型で焼いたら、ブラウニーみたいになった。 そしてちょっと、グロテスク。

ピスタチオとカカオニブのケーキ

ピスタチオの緑がキレイに浮かび上がったケーキ。 チョコレートは使っていませんが、カカオニブの素晴らしい香りにうっとり してしまいます。カリカリとした食感もまた楽しい要素に。

ブルーベリーのケーキ(グルテンフリー)

今回はまたフレッシュなブルーベリーを使って、ケーキを焼きました。 小麦粉を使わないグルテンフリー。 バターも使っていないので、とても軽い印象のケーキです。

イチジクのケーキ

ドライイチジクを使った、ケーキ(グルテンフリー) ラム酒を纏ったイチジクの甘みと香り。 種がプチプチと口の中で弾け、とても愉快です。