UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

グルテンフリーお菓子

ほろ苦く、なめらか、米粉の抹茶ケーキ

先日作って美味しかった、米粉のバターケーキ。 今回は同じバターケーキに、抹茶をプラスし焼いてみました。

しっとり美味しい、米粉のバターケーキ

大好きなバターケーキを、米粉で挑戦。 上手く焼き上がるのか心配でしたが、出来は予想以上でした。

国産米粉で作る、プルーンとピーカンナッツのケーキ

久々にグルテンフリーのケーキ。 最近パンの打ち粉専用になってしまっていた米粉。 そして少しずつ残っていたプルーン、ピーカンナッツ、 マスカルポーネチーズを使い作りました。

シナモン香る、マンデリンに合うケーキ

チョコレートとクルミ、そしてシナモンをひとふり。

不安になるくらい簡単なのに、濃厚なおいしさのチョコレートケーキ

材料も少なく、工程も少ない。 それなのに、みっしりとしたチョコレートの美味しさを、しっかり感じるケーキ。

抹茶とカシューナッツのクッキー

抹茶ベースの生地に、ごろごろカシューナッツを入れて。 面白そうだと思い、表面にフェンネルシードも散らしてみました。

ココナッツとココアのケーキ

残っていることを忘れていた、ココナッツ。 オートミールクッキーの定番だった、ココナッツ。 またクッキー…というのも飽きてしまいそうなので、今回はケーキにしてみました。

マカダミアナッツとチョコレートのクッキー

先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。

ピーカンナッツとチョコレートのクッキー

ピーカンナッツとチョコレートが、ゴロゴロ入ったクッキー。

豆乳ヨーグルトとクルミのケーキ

豆乳ヨーグルトを入れた生地はフワフワ。 まるでシフォンケーキのような、軽い口当たりになりました。

イチジクとクルミのクッキー

米粉やそば粉で作るクッキー生地に、今回は赤ワインとスパイスで煮た ドライイチジク、そしてクルミを混ぜてみました。

グルテンフリーのバタークッキー

バターで香り良く、グルテンフリーのクッキーが作れないものかと思い、 焼いてみました。

竹炭と小豆のケーキ

今回は、食用の竹炭パウダーを使い、真っ黒なケーキを焼いてみました。

豆味噌のオートミールクッキー

先日クッキーに加えてみた豆味噌を、今回はオートミールクッキーにしてみました。

豆味噌とカカオニブのクッキー

濃い色合いと、コクの強さが特徴の豆味噌を、クッキー生地に加えてみました。 合わせたのは、香りを味わうかのようなカカオニブ。

バナナとカカオニブのケーキ(グルテンフリー)

先日作ったバナナとカカオニブのケーキ。 今回は米粉とそば粉を使い、グルテンフリーのケーキにしてみました。

琺瑯容器で抹茶のベイクドチーズケーキ

時々作る、簡単なチーズケーキ。 ちょっと違う雰囲気を味わいたくて、抹茶を入れて焼きました。

クランベリーとヘーゼルナッツのケーキ

ココア生地にクランベリーとヘーゼルナッツ。 キルシュを入れ、少し大人な香りに仕上げました。 米粉やそば粉を使った、グルテンフリーのケーキです。

オートミールとココナッツのクッキー

簡単、美味しい、オートミールクッキー。 その時にある材料を、好きなように合わせて作る。 定番のおやつになっています。 今回は米粉を使い、グルテンフリーのお菓子にしてみました。

写真一枚日記 ブルーベリーとココアのケーキ

四角い型で焼いたら、ブラウニーみたいになった。 そしてちょっと、グロテスク。

ピスタチオとカカオニブのケーキ

ピスタチオの緑がキレイに浮かび上がったケーキ。 チョコレートは使っていませんが、カカオニブの素晴らしい香りにうっとり してしまいます。カリカリとした食感もまた楽しい要素に。

ブルーベリーのケーキ(グルテンフリー)

今回はまたフレッシュなブルーベリーを使って、ケーキを焼きました。 小麦粉を使わないグルテンフリー。 バターも使っていないので、とても軽い印象のケーキです。

イチジクのケーキ

ドライイチジクを使った、ケーキ(グルテンフリー) ラム酒を纏ったイチジクの甘みと香り。 種がプチプチと口の中で弾け、とても愉快です。

カカオニブのココアクッキー

カカオニブ入り,ココアクッキー(グルテンフリー) カカオの力を感じながら。 食感を楽しみながら。 食べられるクッキーです。

ヨーグルトとキャラウェイのココアケーキ

ヨーグルトとキャラウェイを使った、ココア生地のケーキ(グルテンフリー) ココアの深い味わいと、キャラウェイの弾けるような香り。 甘さは控え目。どんなシーンにも合いそうなケーキです。

バターのクッキー

米粉とそば粉を使った、バターのクッキー(グルテンフリー) カリッとした食感、まろやかに香るバター。 バターを使っていますが、軽さを感じるクッキーです。

クリームチーズとローズマリーケーキ

クリームチーズとドライローズマリーを使ったケーキ(グルテンフリー) クリームチーズやヘーゼルナッツのコクと、ローズマリーの爽やかな香り。 てっぺんにのせた松の実も、大切なアクセントです。

抹茶とカカオニブのクッキー

抹茶とカカオニブのクッキー(グルテンフリー) 抹茶のほろ苦さに、カカオニブの芳香と食感。何度も作りたくなるクッキーです。

米粉で作るブルーベリーのクラフティ

冷凍ブルーベリーを使った、簡単なデザート。 オーブンから流れてくる甘い香りに、期待が高まるデザートです。

レーズンのケーキ

レーズンとラム酒を使ったケーキ(グルテンフリー) ヘーゼルナッツパウダーを加えた生地に、ラム酒に漬けたレーズンを。 香りを楽しむケーキです。