UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

2021-10-05から1日間の記事一覧

スペルト小麦30%のサワードウ

今回は強力粉、ゆきちからとゆめちからに、『ふたごや農園』さんの スペルト小麦を混ぜ、パンを焼きました。 全粒粉タイプの粉は30%の配合でも、ふくよかな香り、旨味がたっぷり 感じられます。