クリスマスが終わったと思ったら、もう大晦日。 ちょっと、そわそわ。

先日、酵母のフィーディングで出た捨て種を、何とか使いたい。 そこで今回は、捨て種＋少量のドライイーストでパンを焼いてみました。 生地はライ麦全粒粉を40％配合。 自家製オレンジピールとポピーシードも入れています。

先日、フィーディングを繰り返した酵母（スターター）を使い、 カンパーニュを焼きました。 ぷっくり膨らんだ姿。やさしいキツネ色です。

自作オレンジピールが、思いの外たくさん出来てしまい、 なかなか使いきれない。

すっかり虜になっている、英国菓子。 こちらのグーズナーケーキは、名称にケーキと付いていますが、クッキーです。

今日はクリスマスですね。 皆様、メリー・クリスマス！ ですが、今回は酵母の話です。

自作オレンジピール、やっぱりパンにも入れたい！ 今回は、そんなオレンジピールとクルミ入りのパンです。

冬休み直前。 お弁当作りもお休みに入り、今度はクリスマスのケーキやおせちの準備を始めなきゃ！ という方も多くいらっしゃると思います。

シードケーキ。とてもシンプルな名前を持つケーキ。 全く知らなかったのですが、イギリスに古くから伝わるケーキだそうです。 （いつもの如く、大好きなレシピ本「Mornington Crescent Tokyoの英国菓子」を 参考にさせていただいてます。）

人生。生きてれば時々嫌なことも起こります。 今日は怒り心頭に発し、その後、虚無状態に陥るという事がありました。

パリパリなクラストに、しっとりなクラム。 久々にカンパーニュを焼いたら、過去最高⁈の焼き上がりになりました。

先日、初めてオレンジピールを作ってみました。 ケーキやパンに入れるためのオレンジピール。

先日夫が作ってくれた、野菜と鶏肉入りのパスタ。

初めて作ったヴィクトリアケーキ。 ケーキを半分にスライスしたり、ジャムを塗ったり。 慣れない作業に、肩にバリバリの力を入れ完成させました。

前回に続き、ローフ型のパン。 今回は、生地に牛乳とバターを加えてみました。

いつぞや、実家のある金沢に帰省した時の写真。 飲み屋で頼んだ、お刺身の盛り合わせ。

いつぶりだろう…。久々に作ったスコーン。 新しく購入したお菓子の本を眺めていたら、どうしても作りたくなりました。

ローフ型に焼いたパン。 いつもと違う、やさしい焼き色。

いつ最終回になってもおかしくない、いつぞやのお弁当シリーズ。

大粒の黒豆が入ったパン。 クルミの香ばしさと、豆の甘みが一緒になって、 なんとも美味しいパンになりました。

ぐっすり寝ているはずなのに…。 爪切りを持ち出したとたん、ムクッと起き上がる。

チョコレートとクルミ、そしてシナモンをひとふり。

先日の晩ご飯。 焼いたパンがあったので、合わせてスープを作る。 大好きな根菜（ジャガイモやセレベスなど）とウインナー入り。

粉の力強さを感じる、濃い色合いに焼き上がった、ライ麦パン。 やっぱり好きだなと思わせる、この香り。

バターケーキを、メープルシロップ風味にしたら、きっと美味しい。 そんな思い付きで焼いてみました。

先日の晩ご飯。 初めて作った、カルボナーラ。 初めてなのに、パスタはフジッリ。 （間に合わせが無かったので、冒険しました。）

甘酸っぱいドライクランベリーと、カシューナッツを入れたパン。