中種法で作る、パルミジャーノとオレガノのパン。 （玄米粉酵母使用、グルテンフリー） 時間をたっぷりかけ、生地を発酵させました。 やさしい生地の味わいに、チーズとオレガノの香りが包まれています。

中種法で作る、スペルト小麦のパン。（玄米粉酵母使用） ゆるい線を描いたようなパン。 もっと形をあやふやにしたくなる。 でも、中身はしっかり味が詰まってます。 《材料》 【中種】 玄米粉酵母 20ｇ スペルト小麦 75ｇ 水 60ｇ 【本ごね】 スペルト小麦 1…

中種法で作る、シンプルなパン。（玄米粉酵母使用、グルテンフリー） ゆっくりと膨らんだパン。 いつもよりやさしい感じに、焼き上がりました。

バターで炒めた玉ねぎと、アマニで作るパン。（玄米粉酵母使用、グルテンフリー） 玉ねぎの、甘く香ばしい美味しさ。 アマニの食感。 沢山の旨味が詰まった、パンです。

ドライイチジクを使った、ケーキ（グルテンフリー） ラム酒を纏ったイチジクの甘みと香り。 種がプチプチと口の中で弾け、とても愉快です。