UZURANO小話

パンとお菓子と日々のこと。

バレンタインの予行練習、ココア生地でつくるヴィクトリアケーキ

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昨年、初めて作ったものがとても美味しく、

好印象だったヴィクトリアケーキ。

今回は何かアレンジして作れないかと思い、

残っていたココアパウダーを使い、焼いてみました。

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捨て種と微量イーストで作る、クランベリーとヒマワリの種のパン

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サワードウスターターを作る際に出る、捨て種。

今回は、その捨て種と微量のドライイーストを組み合わせ、パンを焼きました。

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食感よし、発酵バターのショートブレッド

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お気に入りのレシピ本、

Mornington Crescent 東京の英国菓子(モーニングトン・クレセント東京の英国菓子)

を眺め、今度はコレ!と決めていたショートブレッド

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